将棒子铺在防沾纸上备用。
砂糖倒进干的锅子中。再倒进水，开中大火，且不可移动锅子。
至冒泡且边缘微微变色，改转成小火并稍微摇动锅子。颜色越深口感会越苦，可依个人口味调整。
关火后，放进冷水里降温一下。
取一汤匙糖浆淋上棒子，做成棒棒糖，静置至成型。
微温时，即将棒棒糖用玻璃纸包起。不可等棒棒糖全凉后再装袋，这样棒棒糖因接触空气而有水气，会黏住包装袋，不好打开。