- 食材（4人份）
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细砂糖 100克
无盐奶油（室温软化）110克
中筋面粉 100克
泡打粉 1小匙
鸡蛋 2个
柠檬皮 1个量
香草精 1小匙
市售柠檬凝乳酱 340克
这款明亮而活泼的柠檬甜点，是非常简单好做的布丁蛋糕，兼具松软、软嫩的口感，烘焙新手也能轻松驾驭，搭配轻盈的鲜奶油更好吃喔！
1
将烤箱预热到180℃。烤盅抹上奶油，洒上面粉，避免沾黏。
2
取一搅拌碗，将所有的食材全部倒入，混合均匀，搅拌直到质地绵滑细致。
3
将面糊倒入烤盅里，表面用汤匙抚平，接着用汤匙取柠檬凝乳（分量外），随意点一些在面糊表面，随意划圈勾勒。
4
送入烤箱烘烤25分钟，让蛋糕内部松软又带有半熟感的柔滑，但表面已烤制金黄，即可搭配柠檬凝乳酱、鲜奶油品尝。