菜谱食谱侦探

将马铃薯去皮、切小块，放进滚水中约煮10分钟至熟，捞起用汤匙捣成泥，加入事先切好的姜末、胡椒粉、盐、奶油充分拌匀。

用手将烤鸡肉剥成细丝后，与沙拉油一起加入调味好的马铃薯泥中搅拌均匀。蛋打散成蛋汁备用。

用手将薯泥搓成适合入口大小的丸子后，依序蘸上全蛋蛋汁、裹面包粉。

搓丸子前可在手上抹少许油，避免薯泥沾黏。

丸子以摄氏180度炸2∼3分钟，至外皮金黄捞起盛盘。蘑菇酱加入等比例的水稀释约煮3分钟，淋在炸好的丸子上即可。

杏鲍菇切成厚约1公分的片状，分别放上适量起士，入烤箱以上下火摄氏180度烤约3分钟。

烤好后撒上黑胡椒盐调味即可。

将大黄瓜、红萝卜切片，牛番茄、花椰菜切块。

拌入迷迭香、盐、橄榄油，送进烤箱以上下火摄氏180度烤5∼7分钟。

马铃薯带皮切片，撒上盐及黑胡椒，用奶油以中火将两面各煎3分钟至熟。

在两片煎好的马铃薯片中间夹入起士即完成。