- 材料
-
香菜根2∼3段（约4∼5公分长）
干莲子50公克
排骨500公克
高汤500c.c.
- 调味料
-
盐少许
糖1小匙
米酒少许
全世界都在对抗新型冠状病毒(COVID-19)，建议民众从饮食下手，在家做些提升免疫力的料理。基础的食补菜色，除了
鸡汤也可以炖煮一锅简单营养的排骨汤，加入养生的莲子和香菜，防疫强身的效果更好，最适合天气变化大的时候喝！
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挑选好莲子，就看这３个重点！
1
排骨洗净切块后，入沸水汆烫约1∼3分钟去血水，捞起备用。干莲子泡水至软化。
2
取高汤加入莲子、排骨，以及盐、糖与米酒，高汤量淹过食材即可。
3
外锅加三杯量米杯的水，食材入电锅炖煮90分钟。
4
香菜根段洗净，置于蒸好的汤碗中就完成了。
※本食谱分量为2～3人份。