- 食材（9 个）
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低筋面粉 250g
抹茶粉 5g
干酵母 3g
盐 3g
砂糖 35g
鸡蛋 50g
牛奶（室温） 75g
无盐奶油 100g
珍珠糖（可不加） 60g
糖粉 适量
京都宇治抹茶「丸久小山园」有着清新甘醇的香气，它的抹茶粉可分为八个等级，各有适合的使用方式。高温烘焙的甜点，适合使用级别较低的种类（菖蒲、龙胆），低温烘焙则适合级别较高（五十铃、青岚）。 台湾人的口味适中，偏向喜欢「涩味、甘味、色泽」皆居中等的「若竹」抹茶粉，属于薄茶，风味平衡，制作各式甜点都适用，搭配精致小巧的比利时列日松饼非常对味喔。
「丸久小山园」的「若竹」抹茶粉。
1
过筛的面粉加入抹茶粉、酵母、盐、砂糖，混合均匀。
2
加入蛋、牛奶、软化的奶油。手揉5分钟，使其均匀成团，室温静置1小时。
可加入珍珠糖，混合均匀。也可不加，跳过此步骤。
3
松饼机预热。取60g面团，放入松饼机中。松饼机压盖，烤2分钟半∼3分钟。烘烤期间可掀开确认，表面有上色即完成。
4
食用前可在表面洒上适量糖粉。抹茶口味的松饼很适合在表面洒上糖粉或淋上炼乳一起吃。
最佳赏味期2天。