- 【材 料】
- A.天山雪莲子 150公克
- 海石花 70公克
- 珊瑚草 70公克
- B.黄豆芽 300公克
- 芹菜 300公克
- 白萝卜 300公克
- 红萝卜 300公克
- C.香菇 15朵
- 水 1500㏄
- 洋菜粉 30公克
- 【做 法】
- 1.将海石花、珊瑚草洗净后，以温水泡软，约4～8小时，备用。
- 2.将天山雪莲子洗净后，以温水泡软，约4～8小时，备用。
- 3.材料B洗净后，将白萝卜、红萝卜分别切大块，备用；将香菇洗净后泡软，备用。
- 4.起一锅，将材料C的水倒入锅中，开大火煮至沸腾。
- 5.再将材料1及材料2一起放入锅中煮，待煮至沸腾后将火转至中小火后，再煮约2.5小时。
- 6.待作法4煮至2.5小时后，捞起所有材料。
- 7.再于作法6中加入洋菜粉同时注入150㏄的水，直至煮沸即完成。
- 8.待作法5冷却后，即分装保鲜盒中，冰于冰箱冷藏室即可。
- 【备 注】
- 1.如果有大的锅子，可以多煮一点，另若有喜欢的蔬菜素食材，也可以加入。
- 2.此为五行蔬菜汤，拥有丰富的钙质及植物性胶原蛋白，可以多食用，同时它也可做为其他的素菜高汤。