- 食材
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鱿鱼1／2尾
花枝1／2尾
中芹2根
红萝卜1／3条
蒜末适量
- 调味料
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沙茶酱1大匙
盐适量
鸡粉适量
米酒少许
1
鱿鱼、花枝先划十字切花，再切成适当大小块状。
切的时候，尽量让鱿鱼、花枝大小一致，烹调时才会一起熟。
2
萝卜去皮、切片备用。
3
鱿鱼、花枝、萝卜一一过水汆烫后，捞起沥干备用。
汆烫的水可加入姜丝，去除鱿鱼、花枝腥味。
4
热锅，放入1匙沙拉油，再放入蒜末爆香。
5
加入花枝、鱿鱼拌炒，同时加入沙茶酱、盐、鸡粉等拌炒均匀，稍微焖煮一下。
6
待入味时，洒上少许米酒、拌数下即可起锅。