白萝卜番茄鸡肉咖哩汤

白萝卜番茄鸡肉咖哩汤

材料(2人份)
鸡清汤 400ml

用来煮鸡清汤的鸡翅 2支

白萝卜 4cm小块

小番茄 6颗

黄彩椒 1/4颗

沙拉油 1/2大匙

咖哩粉 1/2大匙

盐巴 1/4小匙

日本料理专家杵岛隆太亲自传授!在家就能做的暖汤食谱,用鸡清汤制作而成,加了蔬菜鲜味,口感更丰富,将熬煮高汤的鸡翅回收再利用,三两下就能煮出美味浓汤。

➢推荐你先看这篇:
无浮渣、更清爽!用鸡翅 4 步骤熬出鸡高汤
友利's Point 含姜黄等香料的咖哩粉有助于肝功能、消化器官的运作,借此提升免疫力。另外,还能促进新陈代谢,让身体变暖和。

1

白萝卜削皮后,切成1cm宽的半月形。彩椒切成5mm宽的细丝。小番茄去掉蒂头后,纵切剖半。

2

沙拉油倒入锅中加热,再倒入白萝卜稍微炒一下。接着倒入咖哩粉拌炒,白萝卜炒成咖哩色后,再加入鸡清汤跟鸡翅。煮沸后转小火,盖上锅盖煮7~8分钟。

3

再倒入彩椒、小番茄,煮软后再用盐巴调味。