菜谱食谱侦探

将豆皮以滚水煮约3分钟、或至变软，沥干备用。将高丽菜切丝；蘑菇、新鲜香菇、秀珍菇切片；豆腐切小块，备用。

起一热油锅， 油温约120℃，放入蘑菇片、新鲜香菇片、秀珍菇片，炒约3分钟。

再加入高丽菜丝，炒约5分钟。

加入水1,000c.c.，待煮滚后，加上锅盖以小火焖约20分钟，再放入豆皮、豆腐，煮约5分钟，最后以盐、糖、香菇粉调味，即可完成。