- 食材
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洋葱1颗
- 调味料
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红葡萄酒80c.c.
味醂8c.c.
1
洋葱洗净后去除外皮，并切除头尾部分、剥除外皮。
2
接着将洋葱顺纹切成细丝。
3
倒红酒和味醂，酒量淹过洋葱即可上桌。
喜欢甜味的人可用甜味厚重的红酒。使用甜度、脆度高的紫洋葱，口感较不辣。
建议现做现吃，食用时可再加点细柴鱼点缀。冷藏可放3天，每次取用洋葱时，要使用干净的筷子或汤匙，且不能接触到水分或油。 ※此次示范食材均可于市场、生鲜卖场购得。