初恋十七

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食谱:初恋十七

  • 【做 法】
  • 1.将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化约85℃后熄火。
  • 2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
  • 3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,即为慕斯馅料。
  • 4.再将鸠康地蛋糕体分切成2片并各刷上酒糖液。
  • 5.再取出圆形慕斯容器,底铺上一片作法4的鸠康地蛋糕体后,再倒入作法3的慕斯馅料,再铺上另一片鸠康地蛋糕体,再倒入慕斯馅料,然后放入冰箱冷冻即可。
  • 6.食用时再以白色巧克力片和水果作为装饰即可。
  • 【备 注】
  • 鸠康地蛋糕体制作方式请查询本站食谱-【彩纹蛋糕体】
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