粉蒸芋头

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食谱:粉蒸芋头

  • 【做 法】
  • 1.芋头去皮,切成像指头粗细条状,摆至盘中备用。
  • 2.蒸肉粉、姜末、蒜末与所有调味料拌匀成酱料。
  • 3.将作法2的酱料淋至作法1的芋头上,放入水已煮滚的蒸笼中,用大火蒸15分钟。
  • 4.蒸好后取出,撒上葱花即可。
  • 【备 注】
  • 好吃的芋头这样选,须根少而黏有湿泥、带点湿气的芋头最新鲜,挑选大型的芋头,外表饱满结实,但却份量轻者为佳,这样表示水分含量少,质地较松软。
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