- 材料
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山药150克
秋葵2根
番茄50克
白芝麻少许
- 调味料
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薄盐酱油60c.c.
味醂120c.c.
清酒80c.c.(亦可以水取代)
1
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山药去皮后切成约1公分宽度的片状。
2
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番茄洗净后也切成1公分宽度片状,秋葵去蒂斜切成片状。
番茄的酸甜气味可中和照烧酱汁的咸味,让山药吃来口感均衡。
3
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将调味料倒入锅里,开大火煮滚。
4
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接着转小火,丢入山药,煮至山药可以筷子穿透。
5
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起锅前加入番茄、秋葵转大火再煮2分钟收干汤汁,最后撒点白芝麻就完成了。