- 食材
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带骨鲑鱼肉300g
中华豆腐1盒
干昆布适量
水1200c.c.
- 调味料
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味噌50g
料理酒15g(可用米酒代替)
1
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将昆布放入水中煮滚。
2
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加入鲑鱼至锅中,再放入豆腐块。
建议到生鲜超市或生鱼片专卖店采买鲑鱼骨头,价格便宜且新鲜度够。鲑鱼也可依个人喜好选用其他鱼肉。
3
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将味噌以滤网磨碎至锅内,加入料理米酒调味,拌煮。
4
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最后撒上葱花,即完成!
※本食谱为1~2人份。