- 食材
-
带骨鲑鱼肉300g
中华豆腐1盒
干昆布适量
水1200c.c.
- 调味料
-
味噌50g
料理酒15g（可用米酒代替）
1
将昆布放入水中煮滚。
2
加入鲑鱼至锅中，再放入豆腐块。
建议到生鲜超市或生鱼片专卖店采买鲑鱼骨头，价格便宜且新鲜度够。鲑鱼也可依个人喜好选用其他鱼肉。
3
将味噌以滤网磨碎至锅内，加入料理米酒调味，拌煮。
4
最后撒上葱花，即完成！
※本食谱为1～2人份。