- 食材
- 草鱼250g
葱段10g
黄耆30g
姜片20g
- 调味料
- 盐巴5g
米酒50c.c.
新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，可以在家多吃些提升免疫力的料理。药膳料理不一定要很油腻、药味浓，这道黄耆鲜鱼汤，用鲜鱼、米酒、老姜、黄耆煮出鲜甜滋味，清爽润口、营养丰富、温补脾胃，是适合阖家大小的轻补好汤。
1
将草鱼切成适口大小的片状或块状备用。倒入半锅开水，以中火煮滚后加入葱段、姜片以及草鱼。
2
约1分钟后加入米酒调味，这时可转小火慢煮。
3
慢煮约1分钟后加入黄耆和盐巴，约30秒即可捞起、盛碗食用。
※本示范分量为2人份。