干烧大虾和洋葱秋刀鱼 利用电锅上下层，将味道与调煮时间较接近的食材分开处理，再一起加热烹调，一锅两菜，一次就可搞定两道美食，简便省电又快速！ 干烧大虾
洋葱秋刀鱼
1
先处理干烧大虾。虾子洗净、剪去头须，并用剪刀剪开背部。
2
取一碗，加蠔油、糖、米酒、胡椒粉、洋葱丝、姜末、蒜片及奶油，并搅拌均匀成调味酱汁。
3
取新盘，先将草虾铺于盘底，倒入调味酱汁，接着将红、黄椒丝放上，最后淋上牛排酱，先放入电锅下层。
4
秋刀鱼洗净，先从头至尾部划一刀剖开，接着对切。均匀蘸上全蛋打的蛋汁。取一碗，加入柴鱼酱油、米酒、糖、酱油、100c.c.水及蒜碎搅拌均匀。
5
起油锅开大火，倒入适当油量，当油面稍微冒烟时转中小火，放入秋刀鱼煎至表面变色，翻面再煎至变色后起锅。
6
将煎好的秋刀鱼置于盘中，淋上酱汁后再铺上洋葱丝，放电锅上层，并于外锅加入１杯米杯的水，按下电锅开关加热即可。
※本示范分量为2∼3人份。