- 食材
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圆直面（Spaghetti）100g
洋葱1／4个
红萝卜20g
德式香肠2根
蘑菇1个
青椒1／2个
鸡蛋1颗
- 酱料食材
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番茄酱4大匙
伍斯特酱1小匙
牛奶3大匙
砂糖1小匙
盐巴少许
胡椒少许
煮完意大利面的水3大匙
- 调味料
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奶油1小匙
油适量
起司适量
巴西里碎末适量
在意大利吃不到的日本式意大利面
在《月薪娇妻》第十集中，美栗（新垣结衣饰）为平匡（星野源饰）准备了一桌丰盛的大餐来庆祝平匡的36岁生日，其中这道「拿坡里铁板意大利面（ナポリタン）」，在基本的番茄红酱中添加了牛奶，让酸味和甘甜达到完美平衡、风味更加香醇浓郁，这酸甜的滋味可以说是呼应了两人间的甜蜜氛围呀！ 盛行于名古屋的「拿坡里铁板意大利面（ナポリタン）」是二战后改良自拿坡里意大利面的日本洋食，会将意大利面和洋葱、青椒等基本食材用番茄酱在铁板上翻炒；后来成为日本的地区家常菜之一，对许多名古屋人来说是非常怀旧的味道，若有规划到名古屋旅行，务必要到家庭餐厅试试这道料理喔！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
洋葱和蘑菇切成薄片，红萝卜切成约3公分的条状，德式香肠用斜切的方式切段，青椒切成细丝。
将与面条1：10比例的水放入汤锅，以大火煮沸后加入少许盐巴，放入意大利面，计时约10分钟。
一般来说Spaghetti煮12分钟即可起锅，但若煮好的面要再经过拌炒，就只需要煮10分钟。
取一平底锅热锅，用奶油将洋葱炒至透明状，再加入红萝卜、德式香肠、蘑菇和甜椒继续拌炒出香气，以盐巴和胡椒调味后起锅。
酱料食材全部混和后放入平底锅中，以中火煮至沸腾，再将步骤3炒好的配料放入锅中。
意大利面起锅，用滤网滤出意大利面，并取3大匙的煮面水。
煮完意大利面的水别倒掉，用煮面水来调酱汁会更加入味！
将意大利面和煮面水加入步骤4的平底锅中，和酱料迅速搅拌均匀。
另一铁制煎锅热油，倒入打散的蛋液，煎至半熟状后熄火，把步骤6的炒好的意大利面放在蛋皮上头，最后撒上些许的巴西里和起司来装饰就完成囉！
这道料理是连着铁制煎锅一同上桌，建议可以选用漂亮的铁锅，让料理更加美观！
※本食谱为直径15公分大小的煎锅一份。