菜谱食谱侦探

对于砂锅，大部分的人都知道：「使用砂锅做出的食物好美味！听说保留的健康和营养，比一般锅具更多」这是因为砂锅带有独特的优点，其保温作用好、导热快，最适合盛装汤品和面食了，而且不需要放油就能烹煮，可以尝到食材鲜甜的原味。质感厚实中，又方便性高的砂锅，能将食物的美味锁在锅中，所以即便是再不起眼的料理，搭配砂锅后便能摇身一变成为全新的一道佳肴，厨房新手一试就上手。 韩国知名美食料理家教你做最受欢迎的锅烧料理！只要一只砂锅，放入食材，开火料理，端上餐桌，一只砂锅，让料理变得好轻松！ 事前作业 ・将花蛤放入盐水中，用报纸盖住置于阴凉处吐沙。至少经过三小时后，取出花蛤煮汤。汤煮滚时，捞出花蛤，只留高汤在锅内备用。

・以 3 公分为基准，折断花蟹的蟹螯。

・豆腐、白萝卜各自切成一口大小的丁状和片状，栉瓜切成 0.5 公分厚的半月形，青阳辣椒切成末，葱段切成葱花，嫩松茸则切掉根部。