- 材料
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人参3钱
麦门冬5钱
五味子1钱
黄耆3钱
枸杞子3钱
黑枣6粒
鲔鱼片200克
蛤蜊300克
鲜干贝100克
姜片5片
葱1条
- 调味料
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盐2匙
米酒3匙
香油少许
1
将鲔鱼、鲜干贝洗净后切片备用，蛤蜊泡水静置吐沙备用，葱切段备用。
2
将鲔鱼、鲜干贝洗净后切片备用，蛤蜊泡水静置吐沙备用，葱切段备用。
3
以滤勺将药材全部捞起，接着放入黑枣。
4
同一锅中放入蛤蜊，转中火，煮至蛤蜊壳全打开为止。
5
接着放入鲔鱼片及鲜干贝，继续以中火熬煮，煮至水滚开时，转小火，并撒上少许盐。
6
熄火前，撒上葱段、姜片、3匙米酒及少许香油即完成。