- 食材
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蛋 4颗
德国香肠 1根
芦笋 50克
起司丝 100克
日本山药泥 100克
牛奶 50c.c.
- 调味料
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盐 适量
黑胡椒 适量
还是只会做煎蛋？爱吃蛋料理的人看过来，「烤蛋」也是非常美味的烹调方法，可以提出浓郁的蛋香。这次加入神秘配方──山药泥，口感更绵密细致，吃得满足又健康！ 佐料都可以自由变换，如果家里没有烤箱，同样的配方用平底锅煎也很好吃。
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德国香肠斜切成片，玉米笋、芦笋切丁，备用。
可以选用任何喜欢的蔬菜，香肠也可以换成培根、肉末等等。
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热锅，下适量油煎香香肠后，再下玉米笋、芦笋丁炒香，取出备用。
4
蛋打散，加入盐、黑胡椒、起司丝、牛奶、日本山药泥，混匀倒入烤盅，再将炒过的配料倒入，进烤箱，用180度烤约10分钟即完成。
山药泥可以取代太白粉水，营造丰厚绵密的质地，吃起来更清爽健康。