- 食材
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吃剩的熟水饺10个
泡菜1小碟
粗颗粒面包炸粉1小碗
1
水饺表面水分拭乾，放在盘子中，撒上面包粉，让水饺表面需均匀蘸满。
2
热锅后加一碗油，开大火，让油温升至约摄氏170度转中火。
可将手放在锅子上方约25公分处，若是3秒内就会有点烫，表示温度就已足够。
3
放入水饺。
4
翻面，让水饺每一面均能受热，呈现金黄色时即可起锅，搭泡菜吃即可。
不放入太多油，以半煎炸方式料理较不油腻，但过程中需注意火候，并不时翻面。先开中火，让水饺皮慢慢变金黄，需要加快或加深饺子皮颜色时再转大火，不要一下子用大火，饺子皮容易焦掉。