荔枝球塔

食谱:荔枝球塔

  • 【做 法】
  • 1.将荔枝果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
  • 2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
  • 3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,再倒入容器中,最后放入冰箱冷冻即可。