菜谱食谱侦探

菜脯洗净，与樱花虾一起切碎备用。

将蛋液加进2大匙的水、葱花及0.5匙的橄榄油搅匀。

菜脯及樱花虾末加入约1大匙橄榄油之后拌匀，放入铝箔烤盘中油爆5分钟即可取出。

用烤箱油爆食材相较于炒菜锅来说，不会有喷油或容易过焦的问题。

将刚打好的蛋液加入烤好的菜脯及樱花虾末搅拌，倒回烤盘。

烤盘放入烤箱中，上方再覆蓋另一个铝箔烤盘，烘烤10分钟后，移开上面的烤盘，再烤约5分钟，至蛋液凝固即可。

上方再盖一层烤盘的目的是为了避免表面的蛋汁干焦。