调味料
白砂糖1／4杯
食材
- 高筋面粉3.5杯
- 酵母粉2茶匙
- 蛋1颗
- 温牛奶1又1／4杯
- 软化奶油1／4杯
料理步骤
- 把面粉放入盆中，并加入砂糖、温牛奶、酵母粉、蛋、软化奶油搅拌均匀。
- 将面粉液揉成面团，静置1个半小时后发成一倍大，再揉压一次，接着再静置半小时，让面团发面。
- 先将面团中的空气打出，再将面团切成8等份，并揉成圆球状，并将此8等份再静置半小时。
- 发成一倍大后，放进预热摄氏200度的烤箱，烤约8～10分钟，让面包表面稍微呈金黄色。
- 将面包从烤箱取出，并在面包表面刷上蛋液使成色漂亮，将烤箱温度调低至摄氏160度，再将面包烤约5分钟即完成。
因烤箱温度较高，刷蛋液时建议将烤盘放至桌上，比较不会被烫伤。
面包若当天没吃完，建议装进密封袋冷藏，并于三天内食用，食用前可将烤箱预热至摄氏150度，烤3∼5分钟，并于面包上喷点水再入烤箱，可使口感松软；若冷冻保存，建议一个月内食用完毕，待完全解冻后，一样喷水烘烤即可。