【材 料】 中种面团： 水 140㏄ 高筋面粉 235公克 速溶酵母 3公克 主面团： 奶油 24公克 水 1 […]
【材 料】 汤种面团： 热水 200㏄ 高筋面粉 135公克 主面团： 奶油 55公克 水 66㏄ 高筋面粉 […]
【材 料】 高筋面粉 329公克 低筋面粉 141公克 速溶酵母 9公克 盐 7公克 糖 56公克 冰水 21 […]
【材 料】 高筋面粉 947公克 酵母 19公克 细砂糖 123公克 盐 19公克 蛋 171公克 鲜奶 52 […]
【材 料】 中种面团： 水 240㏄ 高筋面粉 300公克 全麦粉 100公克 速溶酵母 5公克 主面团： 奶 […]
【材 料】 中种面团： 水 482㏄ 高筋面粉 804公克 速溶酵母 10公克 主面团： 白油 40公克 改良 […]
【材 料】 高筋面粉 1006公克 速溶酵母 10公克 细砂糖 40公克 盐 20公克 奶粉 40公克 水 6 […]
【材 料】 阳春面 90公克 【调 味 料】 青葱油 1大匙 盐 1/6茶匙 乌醋 1茶匙 【做 法】 1.将 […]
【材 料】 蒜末 10公克 阳春面 90公克 葱花 8公克 【调 味 料】 香油 1大匙 酱油 1大匙 【做 […]
【材 料】 阳春面 90公克 蒜末 1茶匙 姜末 1/2茶匙 【调 味 料】 茶油 1大匙 盐 1/6茶匙 【 […]
