【材 料】 中筋面粉 600公克 盐 5公克 细砂糖 30公克 温水 380㏄ 【做 法】 1.将中筋面粉过筛 […]
【材 料】 中筋面粉 300公克 太白粉 100公克 水 500㏄ 盐 2公克 【做 法】 1.将中筋面粉过筛 […]
【材 料】 中筋面粉 300公克 热水 160㏄ 冷水 60㏄ 盐 1/2小匙 【做 法】 1.将中筋面粉过筛 […]
【材 料】 发酵面团 300公克 中筋面粉 200公克 细砂糖 60公克 开水 150公克 【做 法】 1.将 […]
【材 料】 面团： 高筋面粉 450公克 水 420㏄ 酵母粉 4公克 细砂糖 10公克 盐 6公克 【做 法 […]
【材 料】 发酵面团 800公克 【做 法】 1.将发酵面团揉至表面光滑后分割成10等份，每份面团由外向内一边 […]
【材 料】 中筋面粉 600公克 泡打粉 5公克 酵母粉 6公克 黑糖 80公克 水 280㏄ 【做 法】 1 […]
【材 料】 老面种 100公克 中筋面粉 200公克 细砂糖 50公克 水 100㏄ 泡打粉 1/2大匙 沙拉 […]
【材 料】 高筋面粉 600公克 水 520㏄ 盐 10公克 【做 法】 1.将高筋面粉过筛至大钢盆中备用。 […]
【材 料】 粗阳春面 150公克 小白菜 35公克 葱花 适量 油葱酥 适量 高汤 350㏄ 【调 味 料】 […]
