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美食秘籍

姜汁糖水(1)

【材 料】 老姜 100公克 黑枣 10颗 二砂糖 350公克 黑糖 150公克 水 7000㏄ 【做 法】 […]

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烟燻卤汁

【材 料】 卤包: 草果 1颗 八角 5公克 桂皮 6公克 香叶 3公克 甘草 4公克 沙姜 6公克 乌龙茶叶 […]

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蜜汁卤汁

【材 料】 卤包: 八角 10公克 罗汉果 1/2颗 花椒 3公克 荳蔻 2颗 草果 2颗 桂皮 10公克 卤 […]

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素香卤汁

【材 料】 卤包: 草果 1颗 小茴 3公克 花椒 4公克 甘草 3公克 八角 5公克 卤汁: 姜 50公克 […]

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醉香卤汁

【材 料】 卤包: 香叶 4片 花椒 3公克 丁香 3公克 甘草 5公克 肉桂 4公克 卤汁: 葱 2根 姜 […]

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红烧卤汁

【材 料】 老姜 50公克 红辣椒 1条 青葱 2支 八角 4颗 水 500cc 【调 味 料】 绍兴酒 10 […]

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大蒜罗勒酱

【材 料】 大蒜泥 1大匙 罗勒叶碎末 1小匙 红萝菠末 1小匙 奶油 100公克 【做 法】 将所有材料混合 […]

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台式卤汁(2)

【材 料】 青葱 2支 姜 3片 蒜头 5瓣 辣椒 1支 水 500cc 【调 味 料】 酱油 100cc 冰 […]

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五香焢肉卤汁

【材 料】 青葱 2支 姜 1小块 蒜头 5颗 水 500㏄ 【调 味 料】 酱油 500㏄ 冰糖 1大匙 米 […]

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八角卤汁

【材 料】 青葱 2支 姜 3片 蒜头 5瓣 红辣椒 1支 水 500cc 【调 味 料】 酱油 100cc […]

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