鲑鱼亲子蒟蒻粥

材料

  • 白饭100克
  • 蒟蒻块50克
  • 鲜菇鸡汤200克
  • 鲑鱼松20克
  • 鲑鱼卵20克
  • 鸡蛋1个
  • 海苔丝少许
  • 青菜少许

料理步骤

  1. 用较安全的牛排刀将蒟蒻切成小块状。
  2. 将蒟蒻放入滚水煮2∼3分钟,以便于去除腥味。将白饭、蒟蒻块与鲜菇鸡汤煮沸腾后转小火。
  3. 此时再将鸡蛋打散,倒入锅中,之后盖上锅盖,关火焖2分钟。
  4. 盛装摆盘时,将鲑鱼松、鲑鱼卵、海苔以及青菜放在上头。

※本示范分量为2人份。

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