【材 料】 中种面团： 水 281㏄ 高筋面粉 469公克 速溶酵母 6公克 主面团： 奶油 47公克 水 1 […]
【材 料】 面团： 奶油 44公克 高筋面粉 350公克 低筋面粉 88公克 抹茶粉 13公克 酵母 7公克 […]
【材 料】 主面团： 奶油 8公克 高筋面粉 295公克 南瓜泥 125公克 酵母 3公克 细砂糖 20公克 […]
【材 料】 紫地瓜面团： 奶油 25公克 高筋面粉 242公克 紫地瓜泥 120公克 速溶酵母 2公克 细砂糖 […]
【材 料】 土司面团： 奶油 20公克 高筋面粉 256公克 酵母 3公克 细砂糖 20公克 盐 4公克 奶粉 […]
【材 料】 中种面团： 水 140㏄ 高筋面粉 235公克 速溶酵母 3公克 主面团： 奶油 24公克 水 1 […]
【材 料】 汤种面团： 热水 200㏄ 高筋面粉 135公克 主面团： 奶油 55公克 水 66㏄ 高筋面粉 […]
【材 料】 高筋面粉 329公克 低筋面粉 141公克 速溶酵母 9公克 盐 7公克 糖 56公克 冰水 21 […]
【材 料】 高筋面粉 947公克 酵母 19公克 细砂糖 123公克 盐 19公克 蛋 171公克 鲜奶 52 […]
【材 料】 中种面团： 水 240㏄ 高筋面粉 300公克 全麦粉 100公克 速溶酵母 5公克 主面团： 奶 […]
