【材 料】 汤种面团： 热水 200㏄ 高筋面粉 135公克 主面团： 奶油 55公克 水 66㏄ 高筋面粉 […]
【材 料】 高筋面粉 329公克 低筋面粉 141公克 速溶酵母 9公克 盐 7公克 糖 56公克 冰水 21 […]
【材 料】 高筋面粉 947公克 酵母 19公克 细砂糖 123公克 盐 19公克 蛋 171公克 鲜奶 52 […]
【材 料】 中种面团： 水 240㏄ 高筋面粉 300公克 全麦粉 100公克 速溶酵母 5公克 主面团： 奶 […]
【材 料】 中种面团： 水 482㏄ 高筋面粉 804公克 速溶酵母 10公克 主面团： 白油 40公克 改良 […]
【材 料】 高筋面粉 1006公克 速溶酵母 10公克 细砂糖 40公克 盐 20公克 奶粉 40公克 水 6 […]
【材 料】 阳春面 90公克 蒜末 1茶匙 姜末 1/2茶匙 【调 味 料】 茶油 1大匙 盐 1/6茶匙 【 […]
【材 料】 阳春面 90公克 葱花 5公克 肉末 2大匙 【调 味 料】 蠔油 1大匙 香醋 1大匙 细糖 1 […]
【材 料】 阳春面 90公克 葱花 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 辣油 1大匙 花椒粉 1/8茶匙 […]
【材 料】 意面 85公克 绿豆芽 15公克 肉末 1大匙 【调 味 料】 红葱油 1大匙 盐 1/6茶匙 【 […]
