【材　料】 高筋面粉 656公克 黑麦粉 219公克 小麦蛋白质 44公克 速溶酵母 9公克 盐 17公克 改 […]

【材　料】 发面面团 1份 蔓越莓 540公克 【做　法】 1.将面团分割成每个约350公克的小面团，分别滚圆 […]

【材　料】 中种面团： 高筋面粉 800公克 速溶酵母 10公克 水 480公克 主面团： 胚芽粉 50公克 […]

【材　料】 中种面团： 高筋面粉 824公克 速溶酵母 10公克 水 494公克 主面团： 五谷杂粮粉 103 […]

【材　料】 中种面团： 高筋面粉 671公克 速溶酵母 8公克 水 403公克 主面团： 全麦面粉 168公克 […]

【材　料】 中种面团： 高筋面粉 471公克 速溶酵母 6公克 水 283公克 主面团： 低筋面粉 118公克 […]

【材　料】 中种面团： 高筋面粉 653公克 速溶酵母 9公克 水 392公克 主面团： 高筋面粉 47公克 […]