烹调技巧 蔬菜「杀菁」是什么？汆烫再冷冻更新鲜？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 冷冻与解冻的基本概念 什么食材适合冷冻？ 我们都希望食材在解冻后仍能保有最原始的风味。那么在此之前，就要先知道 […]
烹调技巧 水果延长保鲜 3 招，不怕放到坏掉！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 一次购入大量当季水果，更要知道如何聪明保存。水果解冻后容易因食物细胞损坏失去原有风味，这时不妨做成冷冻水果、果 […]
烹调技巧 新鲜的鱼买回家，先调味再冷冻才能保鲜！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 不同种类的鱼、全鱼或已切片的鱼，保鲜的技巧都不同！预先做好冷冻保存的前置处理，烹调时才能美味又省时！快来看看各 […]
山药, 烹调技巧 保存山药有撇步，面粉、米酒都是好帮手！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 每年秋天进入台湾本土山药的产季，加上一年四季都有的进口山药，这款富含营养却相当平价的根茎类农产已成为主妇爱用的 […]
烹调技巧 保留最佳风味！食材冷冻保鲜必学 3 诀窍 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 想做出美味可口的料理，又希望不浪费食材、不留剩菜？即使是下厨经验丰富的人，这些事也不容易做到。我自己就经常不小 […]
食材百科 别把农药吃下肚！香菜这样处理食用更安心... 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 香菜（芫荽）是台湾小吃不可或缺的一环，这几年很受欢迎的东南亚料理中，香菜亦占有重要角色，替菜肴提味不少，甚至也 […]
万圣节开趴, 食材百科 买回家要先「摆着」？南瓜这样保存就对了！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 金黄的南瓜虽然吃起来有微微的淀粉口感，却是富含纤维的瓜果蔬菜，健康又香甜，深受女性喜爱。南瓜能做的料理变化相当 […]
烹调技巧 新鲜蔬菜如何冷冻保存？先把这些处理技巧学起来！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 想要一次准备大量的食材放在冰箱备用，除了肉品、海鲜之外，蔬菜食材该怎么处理呢？新鲜蔬菜其实并不适合直接冷冻，建 […]
生活妙招 面粉又长虫？各种烘焙用粉这样保存不变质！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 身为一个烘焙爱好者，家中除了有许多烘焙用具，各式各样的面粉更是不可少。尤其是家庭烘焙，一次用量并不多，很容易剩 […]
食材百科 地瓜放冰箱会发黑？发芽还能吃吗？聪明保存有这 3 招 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 香甜可口的地瓜近几年从以前人用来代替米饭果腹的粗粮，摇身一变成为注重健康的现代人热爱的食材之一，人气居高不下， […]
