食材百科 日本人好爱的「小松菜」是什么菜？这样处理更好吃！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 这几年超市里贩售的蔬菜种类越来越多样，让厨房新手眼花撩乱！你一定也在有机蔬菜区看过「小松菜」这款绿色叶菜类，它 […]
食材百科 茼蒿避挑叶茎过长！洗净与保存的诀窍是... 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 冬天吃火锅怎么能少了茼蒿！秋冬正是品尝茼蒿的最佳季节，想吃到美味的茼蒿料理，挑选及买回家的处理技巧一定要学会。 […]
烹调技巧 不怕天气热！这３招让水果保鲜、色泽更持久！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 炎炎夏日，各种香甜水果盛产中，吃些冰凉的水果消暑解渴，比什么都享受。不过天气热，水果也不耐久放，容易熟烂变质， […]
调味料学问 维持风味不变质！橄榄油保存的 4 个技巧 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 橄榄油产地VS.风味 欧洲不同的地理位置会造就橄榄油风味的不同，选购橄榄油时也可参考其产地。西班牙庄园偏草本或 […]
生活妙招 买回家的面包，用这 3 招保存更好吃！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 保存方式有这 3 种 不同的面包，保存方式以及时间是不一样的，大致可分成常温保存、冷藏保存以及冷冻保存三大方式 […]
食材百科 料理常用的姜除了冷冻保鲜，还能靠这招保存更久？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 姜的保存方法有这些！ 生姜一经冷藏会立即干掉。请尽可能以常温或冷冻保存。 常温保存 保存期限：约2周 将茎部切 […]
顶瓜瓜, 食材百科 「栉瓜」是什么瓜？从挑选、保存到料理一篇看懂！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 | phpinfo 义式料理中经常出现的瓜果食材「栉瓜」，大部分的台湾家庭可能都有些陌生，即使在超市里看到也因为不知道该怎么料理而 […]
烹调技巧 一次学会鱼货的冷藏、冷冻、解冻法！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 | phpinfo 保存鱼货前，先决定要整只或切片，再进行保存。切块的鱼肉，分装较方便，且取出退冰的时间，也会较快速。 但要记得在 […]
食材百科 买回来的鱼，保鲜撇步「去鳞、分切」这样做！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 | phpinfo 因鱼内脏及鱼鳃是鱼腥味的主要来源，一般到市场或超市购买鱼货时，鱼鳞、内脏及鱼鳃多都已先被去除，但容易有处理不干 […]
生活妙招 多学一招好实用！达人的肉品保鲜技巧：水排法 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：你也是挡不住大口吃肉的魅力的肉食主义者吗？要知道，料理的美味核心都离不开新鲜的食材，才能带出最佳的风味， […]
