【材 料】 A.牛骨头 5斤 牛杂筋肉 1斤 B.葱 450公克 老姜片 150公克 清水 15公升 盐 45 […]
【材 料】 牛肋条 900公克 干香菇 适量 卤料： 老姜片 15公克 中式牛骨高汤 3500cc 【醃 料 […]
【材 料】 牛筋 1200公克 香油 25公克 香菜 5公克 卤料： 葱段 45公克 蒜仁 45公克 老姜 2 […]
【材 料】 毛肚 1200公克 卤料： 牛脂 1块 蠔油 55cc 米酒 55cc 糖 55公克 青蒜 80公 […]
【材 料】 牛尾 1条 卤料： 老姜 20公克 中式牛骨高汤 4000cc 白胡椒粒 20公克 辣椒 20公克 […]
【材 料】 牛腱 3斤 葱段 130公克 老姜片 20公克 绍兴酒 70cc 香油 30公克 葱花 少许 卤料 […]
【材 料】 新鲜瘦牛肉 200公克 水梨 1/2个 熟白芝麻 1大匙 香菜 20公克 蒜泥 1茶匙 葱丝 20 […]
【材 料】 毛肚 1200公克 卤料： 老姜 30公克 八角 6公克 桂皮 12公克 香叶 4公克 酱油 80 […]
【材 料】 牛肋条 900公克 【调 味 料】 卤料： 草果 12公克 八角 8公克 老姜 12公克 甘草 6 […]
