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美食秘籍

蚵仔汤米粉

【材 料】 1.米粉 50公克 高汤 150cc 处理好的蚵仔 适量 2.芹菜末 1大匙 红葱酥 1/3大匙 […]

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蚵仔汤冬粉

【材 料】 1.冬粉 60公克 高汤 150cc 处理好的蚵仔 适量 2.芹菜末 1大匙 红葱酥 1/3大匙 […]

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蚵仔干拌面

【材 料】 油面 80公克 韭菜 适量 豆芽 适量 处理好的蚵仔 适量 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 猪油 […]

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发面制作-中种法

【材 料】 a.中筋面粉 450公克 盐 3公克 水 180公克 b.老面 210公克 【做 法】 1.将材料 […]

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烫面+发面运用

【材 料】 a.中筋面粉 300公克 盐 5公克 沸水 60公克 冷水 65公克 b.发面面团 430公克 【 […]

继续阅读 烫面+发面运用
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蚵仔汤面

【材 料】 1.油面 60公克 高汤 150cc 处理好的蚵仔 适量 2.芹菜末 1大匙 红葱酥 1/3大匙 […]

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越南生牛肉汤面

【材 料】 拉面 1人份 牛肉片 6片 九层塔叶 1杯 牛高汤 300㏄ 盐 少许 柠檬汁 20㏄ 【做 法】 […]

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桂花八宝饭

【材 料】 a黑糯米 1杯 白糯米 1/2杯 砂糖 1/3杯 b红枣 1颗 白葡萄干 少许 各类甜豆 少许 【 […]

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泰式酸辣虾面

【材 料】 水 300㏄ 泰式辣酱 1大匙 手工面 1人份 蕃茄 1个 草虾 5只 柠檬汁 20㏄ 九层塔 少 […]

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韩式冷汤面

【材 料】 乔麦面 1人份 牛高汤 300㏄ 韩国辣椒粉 1大匙 牛肉片 5片 冰块 1杯 辣萝卜干 少许 小 […]

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