- 食材
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牛小排（至少两公分厚度） 一块
橄榄油 适量
黑胡椒粉 适量
奶油 40g
酱油 4匙(2匙炒洋葱，2匙做牛排酱汁)
米酒 30g
苹果淳 1匙
白饭 1碗
绿芥末 3g
洋葱丝 1/2粒
去不了日本没关系，在家就能自制超美味的酱香牛排丼，风味甘醇的酱油跟牛排的鲜味结合，香气更浓郁，比只用盐调味更好吃！
1
锅子预热，牛排洒上黑胡椒及橄榄油后，下锅干煎。
牛肉一面煎2～3分钟后再翻面煎。
2
锅边空位处，放入洋葱丝炒香，淋上酱油拌炒后取出备用。
3
牛肉两面都煎完2～3分钟后关火，盖上锅盖静置10分钟。
4
取出牛排，开火放入奶油，跟肉汁一起拌匀，倒入酱油、米酒、苹果淳煮滚。
5
牛排放入酱汁中裹匀，取出切片。
6
牛排片铺在饭上，放上洋葱丝、蛋黄、芥末，淋上少许酱汁即可。
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