- 食材
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猪五花 250克
泡菜 100克
起司粉 50克
香菜 10克
- 调味料
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盐曲 30克
麻油 20克+10克
蜂蜜 40克
柠檬汁 70克
蒜末 10克
酱油 10cc
中秋节吃什么？还在用一陈不变的烤肉酱做出毫无新意的料理？其实只要用心事先备料，就能端出截然不同的烧烤美食！ 酸辣解腻的泡菜，搭配香烤喷香的猪五花肉，来一份「香烤韩式泡菜猪五花」，搭配清凉饮料享用，欢度佳节就要有全新的人间美味！ 可以上炉烘烤，或者包入锡箔纸中烧烤，熟度更均匀；平时可以用平底锅料理，美味不减。
1
将盐曲均匀抹在猪五花上，醃渍一晚。
盐曲是米和盐的发酵物，味道近似豆腐乳，是一种天然的调味品，可以取代盐巴+味精。前一天事先醃渍好，需要时取用好方便。
2
将猪五花肉煎烤至熟，表面金黄带焦色，取出切片备用。
可以直接上炉烧烤，火侯适中，勤于翻面，四面都要煎上色。在家也可以用平底锅，下少许水蒸烤至熟。
3
同锅下麻油，将韩式泡菜炒香备用。
4
将柠檬汁跟蜂蜜调匀，下蒜末、酱油、麻油调匀成烤肉酱汁。
5
起司粉铺平在烘焙纸上，用微波炉加热2分钟，制成起司饼干。将炒好的泡菜铺底，摆上猪五花肉，点上起司饼干、香菜，搭配酱汁食用即可。