- 食材
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渍破布子165g
全蛋4颗
1
将渍破布子多余水分倒出，以手或汤匙将渍破布子捏碎。
可自行选择留籽或不留籽，有籽的破布子煎蛋吃来较有口感。
2
将蛋壳敲开，取出全蛋液，倒入锅中。
3
在全蛋液的锅中，倒入步骤1捏碎的破布子，将全蛋液与破布子拌匀。
4
起锅开大火，倒入少许油量，待热锅，将拌匀的破布子蛋液倒入锅中，双面煎熟即可。
※本示范分量为5～6人份。