夏日水果公主「水蜜桃」!市场鲜肉教你挑选诀窍、剥皮秘技

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正值水蜜桃盛产季节,大大小小、不同品种产地的水蜜桃让人不知怎么挑选,到底哪一颗才是最甜、最多汁的完美蜜桃,其实关键并不在「品种」,价格越高也不见得会越好吃,打破这些水蜜桃迷思,让我们跟着二代摊商学怎么挑水蜜桃。 看更多>>
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二代摊商周先生说:「水蜜桃不见得进口的比较好,原因在进口桃子经过空运后,已经不太会有香气,而水蜜桃的价格差异,会受到品牌、大小影响,但跟好吃与否没有太大关系。」如果要挑好吃水蜜桃,可以挑有蒂头、香气十足的桃子,另外从颜色判别也是一个大重点,摊商专业的完美桃子并不是挑越红越好!如果吃不完的桃子要保存,周先生建议可以拿报纸或塑胶袋小心包住水蜜桃后再放冰箱,这样水分才不会被「吸走」。 即便水蜜桃再好吃,有些人还是不宜吃太多,营养师苏秀悦说:「糖尿病患者建议一天只能吃150到200公克,而有血钾高问题的肾脏病患者,要控制在100到150公克,至于有过敏问题的民众,不见得是表皮关系,而是里面微量的蛋白质导致。」 最后,二代摊商周先生不藏私分享「剥水蜜桃皮秘技」,教大家如何将水蜜桃吃得优雅,不会把汤汁滴得到处都是,完整内容请看影音。
(图/本报资料照)

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