- 食材
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魩仔鱼100克
鸡蛋4颗
葱数支
大蒜2∼3颗
- 调味料
- 米酒1小匙
1
先将葱切末备用。
2
在锅内放入少许油，将葱末与魩仔鱼放入锅中炒香后，再加入米酒。
3
将4颗蛋拌匀，再倒入炒好的鱼勿仔鱼拌匀。
4
将步骤3的材料倒入平底锅中，用小火将蛋双面煎熟至呈现金黄色即可起锅。
翻面时，可以先将蛋倒扣在盘子上，再把盘子上的蛋，轻轻滑入锅中，即可让蛋煎得漂亮。
※本示范分量为2人份。