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桂冠沙拉酱 40g
白虾（去壳）6只
培根（切段）1片
青花菜（切小朵）6朵
小番茄（1开4）2颗
鸡蛋 4颗
起司丝 70g
葱花 5g
柴鱼片 5g
炎热的天气，食欲不振的季节，就让充满夏日风情的日式美食疗愈身心。这次请到秋永师傅，示范简单制作「起司烧」的小撇步，这道日式经典，非常适合与家人朋友一起享用。
懒人技巧公开！ Point 1 用一条沙拉酱，就能取代繁复的料理工序，帮助蛋乳化、取代味醂等调味料，带来自然的甜味，不需要购买林林总总的日式调味品，就能享受道地风味。 Point 2 使用富含油脂的沙拉酱，就能省去食用油，美味依旧，但吃起来更健康清爽。 Point 3 以鸡蛋为底，省略面粉类原料，搭配蔬菜、白虾，吃来营养均衡，又能控制热量，维持好身材。如果家中有不爱吃蔬菜的小朋友，可以用起司烧、大阪烧这类的做法，帮助挑食的人摄取营养。
这道讨喜的日式美食，很适合与家人朋友一起享用。
1
取碗，打入第一颗鸡蛋后，挤入沙拉酱搅拌均匀，再加入另外三颗鸡蛋，拌匀备用。
第一颗鸡蛋先与沙拉酱混合，比较好打匀，帮助乳化。
2
将锅子预热，放入培根，略炒逼油至香气出来，不需额外放油。
3
放入白虾，用培根的油脂煎香虾仁至上色，再放入青花菜、小番茄略炒。
4
倒入蛋液，稍微拌匀后，煎至6分熟。
蛋液中有沙拉酱的油脂，不需再放油。
5
表面均匀撒上起司丝，翻面续煎至上色脆口。
6
装盘，挤上沙拉酱，撒上葱花跟柴鱼片即可。