菜谱食谱侦探

打蛋，加入牛奶、10g起司粉、20g起司丝和盐，搅拌均匀备用。

准备一铸铁锅，热锅下油。

因为会将整个铸铁锅入烤箱烤，若家里没有铸铁锅，用一般平底锅，再上盖焖煎的方式亦可。

先放入蘑菇片炒到上色，下培根丁炒至出油，放入洋葱丁炒香。

含水量最高的蘑菇先下锅，注意菇类不要用水洗，以干净的湿布擦过即可，否则会吸水，下锅无法炒香上色。

最后下菠菜炒熟，先取出菠菜叶备用，加入盐调味。

因为培根已经有咸味了，盐巴不必下太多。

因为蛋很会吃油，锅中补下一些油，再倒入蛋液，搅拌到5～6分熟。

放上60g起司丝、对切小番茄、菠菜叶、10g起司粉，进180度烤箱烤12分钟即可。