- 食材
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白虾(泰国虾、草虾皆可) 12只
姜 半根
葱 2根
蒜末 15g
辣椒 1根
- 调味料
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啤酒 100c.c.
盐 少量
黑胡椒粉 适量
台式热炒料理又来啦！想喝酒又想吃虾，那就来快炒一道简单的啤酒虾。加热后的啤酒麦香更浓郁，能衬托出虾子的鲜甜，家中若有喝不完的啤酒，可以用来做成这款下酒又下饭的料理，顺便清冰箱！
1
起锅热油，放入姜片、蒜末、辣椒爆香。
2
放入虾子转中小火拌炒后，上盖焖煮2分钟。
虾子下锅前先开背去肠泥。
3
时间到开盖，转大火稍微拌炒后倒入啤酒，再转中小火，上盖焖煮2分钟。
4
开盖转大火拌炒收汁，下盐、黑胡椒调味炒匀，起锅前下葱段翻炒即可。
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