营养丰富的鲑鱼使用纸包的方式料理，不但更低脂健康，还能有效锁住鱼肉的原味精华，更重要的是做法超简单，只要用烘焙纸把全部食材包起来，送入烤箱就搞定，让你炎炎夏日不用在闷热的厨房里被热得汗流浃背，轻轻松松就能把美食端上桌！
纸包鲑鱼｜Salmon parcel
芦笋 1小把
洋葱 适量
小蕃茄 适量
柠檬 2片
柠檬汁 半颗
白酒 15～20ml
黑胡椒 适量
1
芦笋洗净去皮，洋葱切丝，小番茄切成1/4。
2
鲑鱼洗净擦乾，取一张烘焙纸，以芦笋铺底，放上鲑鱼，接着铺上洋葱、小番茄、柠檬片，撒上盐、黑胡椒并淋上白酒调味。
鱼排下方的食材，在烘烤时能避免鱼肉浸泡在流出来的油脂中，可以保持鱼排的清爽口感。
3
将烘焙纸折好包紧，放入以200度预热的烤箱，烘烤8～10分钟即可。
烘焙纸一定要包好，不要让蒸气漏出，才能将食材风味锁进鱼肉里。
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