菜谱食谱侦探

洗净鲜虾后剥壳，并保留最后一截虾尾增加美观。用小刀在虾背划刀，挑出沙筋，加入1小匙太白粉、1小匙酒抓拌均匀备用。

鲜笋入沸水煮10分钟捞出冷却切成菱形状，青椒洗净亦切菱形状，青葱洗净切段成约4公分长。

炒锅入2大匙沙拉油，待油热入葱白爆香再入鲜虾、XO酱和笋片拌炒1分钟，入青椒、盐、清水1大匙，以大火炒1分钟即可盛盘完成。