- 食材
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小章鱼250克
洋葱150克（约半颗）
芹菜100克（约2支）
蒜头2颗
- 调味料
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盐1小匙
百里香粉1小匙
白胡椒粉少许
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起锅开大火，倒入盖过小章鱼的水量，待水滚时，将小章鱼倒入用滚水汆烫后取出。蒜头切片，洋葱切丝、芹菜切段。
2
起锅开大火，倒入少许油量，锅热时加入蒜片爆香，再放入洋葱丝与芹菜拌炒。
3
待洋葱香味飘出、约1分钟后，倒入小章鱼一起拌炒2分钟。
可从小章鱼的形状辨识是否已煮熟，若小章鱼的脚已完全跷起即代表煮熟。
4
起锅前，再撒上盐、百里香粉与白胡椒粉进行调味，即完成。
家中若有罗勒叶粉、意大利综合香料粉等，亦可取代百里香粉，可变化出其他味道的小章鱼。
配菜－花菜干炒芹菜
做法 花菜干泡于冷水中放隔夜，待泡软取出备用。芹菜切丁、蒜头切片，热油锅开大火，加蒜片与绞肉拌炒，待绞肉变色时下花菜干与鲣鱼粉，炒至花菜干快熟、约2分钟，再放芹菜拌过即完成。 配菜－沙茶炒菜心
做法 花椰菜菜心削去外皮，撒上盐2匙醃30分钟后用水冲洗，并将菜心切片。起锅开大火，倒少许油，锅热时加蒜片爆香，再放菜心拌炒，最后倒盐1／2小匙、酱油、沙茶酱及白砂糖调味，3分钟后即完成。 一般指的菜心，指的就是「花椰菜根部」。 配菜－樱花虾丝瓜
做法 丝瓜去外皮并切块、姜片与红萝卜切丝。起锅开大火，倒少许油，锅热时放姜丝与樱花虾爆香，再丢丝瓜与红萝卜丝、加30c.c.水，起锅前撒鲣鱼粉调味即完成。 ※分量皆约2∼3人份。