菜谱食谱侦探

鸡翅下刀， 让等一下的卤汁可以更快速入味，可顺时针从鸡翅内侧下刀，大约一∼两刀的浅痕即可。蒜头要先切成片状。

不要从外侧的表皮下刀，以免让表皮在蒸煮时破掉，影响到美观性。

先调好五香特制卤汁，碗中放入酱油、蠔油、米酒搅拌一下调成卤汁。

电锅按下加热键，放入少许橄榄油在内锅，先放入鸡翅炒香后，再放入调好的卤汁。

约3分钟、鸡翅约8分熟了，此时加入蒜片和少许花椒粒调味增香。

再煮3分钟后，再加入红枣乾，并盖上盖子，大约3分钟后即可完成，掀盖装盘。