- 食材
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素火腿末100克
素肉丝100克
香菇末100克
青豆仁50克
芹菜丁50克
豆豉2大匙
- 调味料
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香椿酱1大匙
素蠔油1大匙
酱油1大匙
胡椒粉少许
五香粉少许
1
锅中放油1大匙、香椿酱、豆豉，放入素火腿末、素肉丝、香菇末拌炒。
若喜欢吃甜一点的口味，调味料可再加入少许冰糖。
2
炒熟后，再加素蠔油、酱油、水200c.c.和胡椒粉、五香粉。
3
最后放青豆仁、芹菜丁稍微拌炒即可。
※示范分量为5人份。