- 食材
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西谷米100克
芋头丁100克
龙凤果5颗
果冻5颗
亚达子100克
蜜花豆100克
波萝蜜100克
椰肉100克
椰奶150c.c.
砂糖300克
砂糖水150c.c.（糖水比例1：1）
1
西谷米以水煮滚，用筛网过滤后，放凉备用。
2
水400c.c.加入砂糖、芋头丁，煮40分钟∼1小时备用。
3
将约30克西谷米加入50c.c.椰奶，以及50c.c.砂糖水。
甜度可依个人喜好调整。
4
可依个人喜好加入芋头丁、龙凤果、亚达子、椰肉、波萝蜜、果冻、蜜花豆、波萝蜜、椰肉，再添入碎冰即完成1人份摩摩喳喳。
果冻可用蒟蒻替代。
※本期示范分量每道为3∼5人份，示范食材皆可在超市、卖场、传统市场、干货店、杂货店购得。