- 食材
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米2杯
切片鲑鱼2片
酒1/2大匙
毛豆100g
红萝卜50g
牛蒡1/2枝
鸿禧菇1包
- 高汤
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水400ml
昆布一片（约7cm）
柴鱼10g
- 调味料
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日式淡酱油1大匙
盐1／2小匙
酒2大匙
味醂1大匙
电锅炊饭
热映的日剧「月薪娇妻」，剧中出现的「爱妻料理」，引起一股仿做的料理风潮。第三集中的料理正是
「
鲑鱼毛豆炊饭」！
津崎家原本都使用微波炉，让想要做出更多美味的饭料理的美栗（新垣结衣饰）觉得苦恼，所以打算买一只电锅。这集中出现的
「
鲑鱼毛豆炊饭」正是用新电锅做出的第一道
做出的料理，感觉起来特别好吃！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
1
先准备高汤：将昆布和水放入锅中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴鱼片，汤汁沸腾后即可关火，用滤网过滤后即完成高汤。
可以在前一晚将昆布放进水中浸泡，会让昆布的鲜味更加释放。昆布使用前不必清洗，用厨房纸巾稍微把表面的灰尘擦掉即可。
2
米洗好后沥乾，放入电子锅内锅，加入淡酱油、盐巴、酒和味醂等调味料。
3
处理配料食材：鲑鱼切块后用酒稍微醃过；红萝卜削皮后切丝；鸿喜菇切成适合入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削铅笔一样削成牛蒡丝。
要预防牛蒡面色，可以直接将牛蒡削进装水的碗里。
4
将高汤倒入锅中，把配料铺在米饭上头，即可按下开关炊饭。
5
开关跳起后，先闷10分钟再开锅，用饭杓先将米饭和配料均匀拌松，再盛入饭碗，即可上桌！
炊饭小学堂
炊饭是日本家庭的常见料理，所有食材和高汤一同丢进电子锅中炊煮即完成，对于忙碌的现代人来说非常简单又方便
。
什锦炊饭、栗子炊饭、鲑鱼炊饭、南瓜炊饭和牡蛎炊饭等
，都是
日本
家庭
最常吃的
炊饭，不论是
搭配香菇、毛豆仁、牛蒡或红萝卜
，
都能
成为营养的风味餐
！ ※本食谱为4人份。